January 23rd 2015
Pilzrisotto
by Alex, in Food
Zutaten:
Pilze
Risottoreis
Zweibel
Knoblauch
Butter
Parmesan
Salz, Pfeffer
Wein
Suppe
Pilze
Risottoreis
Zweibel
Knoblauch
Butter
Parmesan
Salz, Pfeffer
Wein
Suppe
- Reis, Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
- Mit Wein ablöschen und so lange köcheln bis der Reis den Wein aufgenommen hat.
- Unter ständigem Rühren nach und nach Suppe zugeben. Der Reis sollte außen weich sein und innen noch etwas Biss haben.
- Pilze anrösten und den Parmesan und die Pilze unter den Reis rühren. Ein paar Minuten ruhen lassen und genießen.
Tipps:
- Noch besser schmeckts mit selbstgemachter Suppe.
- Für noch mehr Pilzgeschmack kann man auch zusätzlich getrocknete Pilze verwenden.
- Wer es gern cremig hat kann auch noch Obers hinzufügen.
- Pfeffer immer erst über das fertige Risotto geben. Am besten beim Anrichten.
Dazu passt grüner Salat und Weißwein.
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Musikfotograf mit Vorlieben für Döner, Pizza, Burger und Football. Supporting local heroes.
"Capturing special moments at live shows feels like more than just taking pictures to me."
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