January 23rd 2015

Pilzrisotto

gepostet von Alex, in Food
Titelbild zu Pilzrisotto

Pilzrisotto

Zutaten:

  • Pilze
  • Risottoreis
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Butter
  • Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • Wein
  • Suppe

Reis, Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und so lange köcheln, bis der Reis den Wein aufgenommen hat. Danach unter ständigem rühren nach und nach die Suppe zu geben. Der Reis sollte außen weich und innen noch etwas Biss haben. Pilze anrösten. Zu letzt den Parmesan und die Pilze unterrühren und noch ca. 2min ruhen lassen.


Tipps:

Dazu passt grüner Salat und Weißwein.

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